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在《黄帝内经》中 ，五谷被称之为：“粳米、小豆 、麦 、大豆、黄黍 ” 。现代通常所说的五谷是指稻谷 、麦子 、大豆、玉米 、薯类 。同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮 ，因而五谷杂粮就泛指粮食作物。
《中国居民膳食指南（2016）》中推荐，每人每天需摄入谷薯类食物250～400g ，其中全谷物和杂豆类50～150g ，薯类50～100g 。谷类 、米和面食占了食物比例的 50%～60% 。
扩展资料：
五谷杂粮中的营养素非常丰富，其中的纤维素和矿物质是普通白米的数倍，所含的维生素A、维生素B1、维生素B2 、维生素C 、维生素E 和钙、钾 、铁 、锌等微量元素 ，更为丰富。
五谷杂粮是膳食纤维的主要来源 ，且大都含有较多的不饱和脂肪酸，能够提供人体必需的大多数营养素 。因而 ，可以说五谷杂粮是最具营养价值的食物群 ，是饮食中的基石，对人体健康有很多好处
五谷杂粮中所含镁和铁可增强身体能量活力 ，加速体内废物的代谢；丰富的膳食纤维具有持水作用 ，在肠道内吸附水分子，使粪便体积增大 ，促使食物残渣或毒素在肠道内运行 ，并迅速排出体外 。
五谷杂粮中的蛋白质，有增强大脑皮层兴奋和抑制的功能 ，可提高脑部代谢活动 ，增强效率；还有人体必需的八种氨基酸，如赖氨酸能活化脑部，对于记忆力减退的老人和大脑正值发育期的儿童有所帮助；
人民健康网-吃五谷杂粮的好处
黑豆什么时间种
黑豆在农村七星老农家乡 ，一般情况下属于迟熟品种 ，有着比黄豆早熟品种生长发育期长，颗粒大 ，产量高的特点 ，再加上黑豆中的维生素B与维生素E，能够美容美发 ，不饱和脂肪酸能抗胆固醇堆积在肠胃里 ，所以大家平时用黑豆炒熟来泡水喝，或者是用黑豆炖排骨煲汤喝 ，把黑豆加工成豆腐干 ，磨成豆浆喝，而且咱们农村当地老人们用传统的单方 ，杀只黑鸡 ，加点黑豆与天麻炖汤吃，还可以治疗眩晕症疾病，保健效果非常的不错的。
种植黑豆底肥不用太多 ，底肥放多了容易造成豆苗旺长 ，苗床里豆苗太厚了，不通风 ，病虫害严重 ，而且结荚少，产量低 ，易倒伏。
种植黑豆的土壤如果肥沃的话 ，你把土壤挖转来整平了之后，按照25cm×40cm的间距与行距打好眼 ，在每个眼里放上3一4粒黑豆种子 ，然后再用一点磷肥拌黄土没籽就行啦，以后你就只用中耕除草 ，再不用去施肥料了是吧 ，产量照样的高 。
种植黑豆的土壤如果太贫瘠的话，那你可以用一些化酵好的鸡粪肥，外加一点磷拌匀做为底肥施用没籽 ，黑豆苗一定照样的生长发育好 ，产量高的 。
黑豆作为迟熟品种，如果你种植太早的话 ，春季雨水多 ，不但易烂种，而且豆苗生长太旺盛 ，容易造成倒伏减产的 ，所以，种植黑豆在农村七星老农家乡 ，要根据墒情 ，适时浇水。一般情况下在6月10号一20号前这段时间里播种较为适宜的了，因为这段时间下雨少 ，土壤湿润 ，温度高，发芽快，吃黑豆种子的害虫少 ，豆苗长势好 ，不容倒伏，到了九月底收割的时候 ，一定会收获满满的是吧 。
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