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肝脏是人体的一个重要器官 ，它具有调节气血 ，帮助脾胃消化食物 、吸收营养的功能以及调畅情志 、疏理气机的作用 。因此，春季养肝得法 ，将带来整年的健康安寿 。那么 ，春季应当怎样养肝呢?在饮食方面，应多吃些温补阳气的食物，如：葱、姜 、蒜 、韭菜、芥末等。研究表明 ，大蒜不仅有很强的杀菌作用 ，还能促进新陈代谢，增进食欲 ，预防动脉硬化和高血压 ，甚至还有补脑的功效 。大葱有很高的营养价值，同时还可预防呼吸道 、肠道传染病 。此外 ，饮食中应少吃性寒食品 ，如：黄瓜 、茭白、莲藕等，以免阻止阳气生发。
[增甘少酸]
春天 ，肝的功能旺盛 ，如果再多吃些酸味食品，肝气更加旺盛 ，会导致脾胃的消化、吸收功能下降 ，影响人体健康 。因此要少吃酸味食品，以防肝气过盛 。春季宜吃甜品食物，以健脾胃之气 ，如:大枣 ，性味平和，可以滋养血脉 ，强健脾胃 ，既可生吃，亦可做枣粥 、枣糕 ，以及枣米饭。山药也是春季饮食佳品 ，有健脾益气 、滋肺养阴、补肾固精的作用。山药既可做拔丝山药 、扒山药 、一品山药、水晶山药球等甜菜，又可做山药蛋糕 、山药豆沙包 、山药冰糖葫芦、山药芝麻焦脆饼等风味小吃;还可做山药粥 、山药红枣粥 。
[多吃蔬菜]
经过冬季之后 ，人们较普遍地会出现多种维生素 、无机盐及微量元素摄取不足的情况 ，如春季人们多发口腔炎、口角炎 、舌炎和某些皮肤病等，这些均是因为新鲜蔬菜吃得少而造成的营养失调 。因此 ，春季到来 ，人们一定要多吃蔬菜。早春季节，新鲜蔬菜较少，此时冬季冷藏 、干制、腌渍、酱渍的蔬菜便可大派用场 。如腌渍萝卜 、姜 、葱头、白菜 、芥菜 、辣椒、榨菜等 。春季可多吃些野菜。野菜生长在郊外 ，污染少 ，且吃法简单，可凉拌 、清炒 、煮汤、作馅 ，营养丰富 ，保健功能显著，如荠菜 、马齿苋 、蒲公英、车前草 、榆钱 、竹笋等 。如今大棚种植蔬菜逐渐改变了春季新鲜蔬菜供应少的状况 。在生活方便的地方 ，新鲜蔬菜可以随时吃到。如菠菜、芹菜、油菜 、茭白 、莴笋、香椿 、四季豆等 。春季的汤 ，应以红胡萝卜 、白萝卜、海带 、冬瓜 、番茄、春笋为主料，配以鸡肝 、猪肝 、瘦肉丝等 ，汤以清淡、味鲜为宜 。
[多吃粥]
在早餐或晚餐中进食一些温肾壮阳 、健脾和胃 、益气养血的保健粥 ，如鸡肝粳米粥、韭菜粳米粥、猪肝粳米粥。
[补充蛋白质]
春季，饮食中还要多补充优质蛋白质 ，以增强抵抗力 ，如鸡蛋 、鱼类 、牛肉、鸡肉和豆制品等 。 [编辑本段]养生特点◆春季多风，而风邪是春季疾病外感因素的主要因素，它可能引发各种传染性 、流行性疾病 ，如感冒 、白喉、猩红热 、麻疹 、流脑、水痘 、扁桃体炎 、肺炎等 ，所以春季要谨防流行病 。
◆春季是冬夏转换交替的季节，冷暖气流互相交争 ，时寒时暖 ，乍阴乍晴，天气变化无常。气候的不稳定 ，使对气候敏感的人有诸多不适应 ，对此，敏感之人要注意起居调摄。
◆春气内应肝 ，阳气升发 ，肝气、肝火易随春气上升，而肝阳旺盛 ，易导致高血压 、眩晕 、肝炎等疾病 。肝气旺盛也使得人的精神情绪随之高昂亢进 ，使原有精神分裂症、躁狂症等疾患的人易因天气的变化而出现激愤、骚动 、暴怒 、吵闹等状态 。
◆外界气候变化对人体气血有显著影响：如天寒时气血凝滞沉涩，天热时气血畅通易行。春天，气候变暖 ，气血活动也随之加强 ，人体新陈代谢活跃起来 。对此变化，健康的人能够很快适应 ，体弱多病者以及老人和孩子则易产生不适应症 ，使旧病复发或病情加重，因此春季在疾病的防治上要早做准备 。
哪些食物对肝脏有好处？
引起肝火旺盛的因素有很多 ，特别是在炎热的季节 ，而且经常熬夜，睡眠不足的人也有可能会出现肝火旺盛的症状 ，肝火旺盛会出现一些不良症状 ，需要及时调理，恢复肝脏健康 ，那么肝火旺盛如何调理？吃什么食物去肝火？下面为大家介绍。
1、去肝火的中药
(1)金银花
金银花自古被誉为清热解毒的良药 ，它性甘寒 、气芳香，是传统凉茶中的重要成分 。
金银花能清热解毒，有效排除体内毒素 ，预防和抑制痘痘和暗疮生长 。金银花能凉血化瘀 ，促进细胞的新陈代谢，有效祛除各种色斑及黑斑。
所以养肝护肝时节金银花茶也是不错的饮品之选 。取少许金银花 ，将其干品放入杯中 ，用沸水冲泡，晾凉 。用冰糖或蜂蜜水调味。
(2)莲芯
莲芯即莲子心 ，又称莲薏 、苦薏、莲心 ，最早见于唐末的《食性本草》中，为睡莲科多年生水生植物莲成熟种子中的干燥胚芽 。秋季采收莲子时 ，将莲子剥开 ，取出绿色胚(莲心)，晒干 。具有清心火 ，平肝火 ，止血，固精之功效。
推荐莲芯夏枯草饮。莲芯5克，夏枯草15克 ，水煎后代茶饮 。莲心能够清热除烦 ，夏枯草具有清肝火 、降血压的作用，可用于高血压 、心烦发热、眩晕头痛症 。
(3)夏枯草
夏枯草是广东民间夏暑天常用于食疗的中药 ，属清热泻火类药材。中医认为 ，它性寒，味苦辛 ，具有清火 、明目 、散结、消肿的功效 ，常用于目赤肿痛，头痛眩晕 ，瘰疠瘿瘤 ，乳痈肿痛，甲状腺肿大 ，淋巴结核 、高血压和乳腺增生症等 。
想要清肝火 ，可取夏枯草12克，桑叶 、菊花各10克 。将夏枯草、桑叶加入适量的水浸泡半小时后煮半小时，最后加入菊花煮3分钟 ，即可代茶饮。可用冰糖或蜂蜜调味 。
(4)菊花
菊花富含维生素A ，是保护眼睛健康的重要物质，也是中医治疗各种眼疾的良药 。菊花茶能让人头脑清醒、双目明亮 ，特别对肝火旺 、用眼过度导致的双眼干涩有较好的疗效。菊花有疏风清热 、清肝明目、养肝降火的作用 ，能够缓解口苦 、头痛 、咽喉肿痛等症状 。平肝火最好选用杭白菊或者胎菊(即杭白菊未开放的花蕾) 。
可以取菊花、金银花 、茉莉花各少许，泡水作茶饮 ，可清热解毒 ，适用于防治风热感冒 、咽喉肿痛、痈疮等，常服更可降火 ，有宁神静思的效用。
(5)蒲公英
蒲公英是常见物种 ，而且还极具药用价值 。所以到了春 、夏天不妨吃点鲜蒲公英降降火，败肝火 。蒲公英性寒 ，具清热解毒 、消痈散结的功效 ，在中草药里属清热解毒类药物。凡是疮毒、疔毒等，以新鲜的蒲公英捣烂，外敷患处 ，或单独煎水内服 ，皆有良效。
蒲公英具有很好的食疗功效，尤其是春天的蒲公英 ，最好选择在初春的四五月间 ，蒲公英开花之前采下，那时其清火 、消炎 、抗癌的功效最佳 。现在不少农村还有吃蒲公英的习惯 ，是一种家常野菜 。通常水焯过之后苦味减少 ，然后用点蒜末、生抽、香醋 、香油 、盐拌匀后吃，味道清香 ，非常祛火。
(6)薄荷
薄荷有疏泄肝火的作用 ，帮助纾解因肝火太旺所引起的情绪暴躁问题 。用薄荷泡茶喝，有疏风清热、降低肝火的作用 ，而且薄荷茶有清凉感 ，是清热 、解毒 、利尿的良药 。值得注意的是，薄荷并不适合产妇及小婴儿使用，应尽量避免。
美国科学家还推荐将薄荷茶袋装于杯中 ，放入煮沸的水中 ，过15分钟，在精油不蒸发时喝下 ，这样辅助治疗胃不舒服效果更好 。
(7)白花蛇舌草
传统认为有清热解毒 ，利尿消肿，活血止痛之功 。用于阑尾炎 ，疮疖肿毒 ，湿热黄疸，小便不利等症;外用治疮疖痈肿 ，毒蛇咬伤。白花蛇舌草 ，既能清肺胃肝脾之热，又可去中焦之湿 ，又兼有化瘀之能 ，实一药而多用，一石三鸟也 。
取泥鳅鱼（先用锅煎微黄）、鸡骨草50g 、白花蛇舌草30g 、大枣10枚、清水2000毫升，熬成750毫升 ，去渣饮汤即可 ，有护肝 、降酶之功效 。
(8)桑叶
桑叶能疏散风热，清肺润燥 ，平肝明目 ，凉血止血。桑叶不仅可用于风热引起的目赤羞明，且可清肝火 ，对肝火上炎的目赤肿痛 ，可与菊花 、决明子、车前子等配合应用 。
肝火过旺可以尝试用“桑叶菊花粥 ”来调养：先准备鲜桑叶15克 、鲜菊花30克和粳米50克 。将桑叶和菊花用300毫升的清水煎煮，滤去汁液后 ，重新加入300毫升清水煎煮。此后 ，将第一次煎煮所得的汁液和粳米倒入其中，用小火煮1小时即可服用。每天1次 。
(9)龙胆草
龙胆草为清热燥湿类中药 ，性苦味寒 ，归肝 、胆经，有清肝胆湿热、泻下焦郁火的功效，始载于《神龙本草经》就列为中品 ，在我国入药历史已十分悠久 。
龙胆草泻肝降火 ，竹叶清心除烦，先加水煎煮10克龙胆草、20克竹叶 ，取汁代水加入100克粳米煮成粥 ，代早餐服食。适于失眠兼性情急躁易怒 、目赤口苦，属于肝郁化火者服食 。
(10)荷叶
荷叶茶可以用于降肝火 ，而荷叶茶还可以用于调节情绪低落 、精神压力大等不良症状 。荷叶味苦辛微涩、性味寒凉 ，归心 、肝 、脾经，具有消暑利湿、散瘀止血的功效 ，主治暑热烦渴 ，头痛眩晕等，既能清热解暑 ，又能升发脾阳 ，对治疗暑热泄泻有良效，常与扁豆等配伍应用。
荷叶属于寒凉食物，所以体质比较虚的朋友不宜常喝 。特别是经期的女性 ，绝对不适合服用荷叶类的饮料 ，它会让经血不畅或者堵塞，严重时还会闭经 。
2 、降火茶有哪些
1.橄榄蜜茶
取橄榄 、胖大海、绿茶各3克 ，蜂蜜1匙。先把橄榄放到锅里稍煮片刻 ，然后取橄榄水冲泡胖大海和绿茶，闷泡片刻 ，待水稍凉后加入蜂蜜调匀 ，即可 。这款降火茶，能清热解毒 ，利咽润喉 ，特别适合阴虚燥热患者饮用 。
2.洛神花茶
洛神花干品10克，冰糖或蜂蜜适量。将适量洛神花放入锅中 ，加入清水并以中火煮开 ，3分钟后熄火，利用余温浸泡5分钟 。过滤掉茶渣后，将茶水倒入杯中 ，等洛神花茶微冷后加入冰糖或蜂蜜即可饮用(高温会破坏蜂蜜的营养)以增加甜味 。
3.菊花枸杞茶
选用滁菊4-5朵 ，枸杞4-5颗，用95度以上沸水沿着杯壁慢慢倾倒 ，3-5分钟后即可饮用。
4.胖大海甘草茶
准备胖大海6克 ，甘草2-3片，把胖大海和甘草放在杯里 ，倒入沸水 ，闷泡大约10分钟即可饮用。
5.罗汉果花茶
取适量罗汉果花，放到杯子里 ，加入沸水冲泡 ，代茶饮用，可以清肺润燥 ，对于咽喉肿痛 、声音沙哑等有很好的改善作用 。
6.夏枯草茶
夏枯草12克 、桑叶10克、菊花10克 ，将夏枯草 、桑叶加入适量的水浸泡半小时后煮半小时，最后加入菊花煮3分钟，即可代茶饮 。
7.苦丁茶
取苦丁3-5克 ，用沸水冲泡3-5分钟后即可饮用。如果你在生活中有难以控制的急躁易怒 ，晚上经常做噩梦，很紧张害怕 ，就可以判断自己是肝火旺盛 ，中医叫“肝火上炎” 。有此症状时可用苦丁茶泡水喝，由于苦丁茶属寒 ，无症状时及体质虚寒者不建议饮用 。
蚕蛹 、山楂、荷叶、甲鱼 、豆类 、韭菜、茄子 、丝瓜 、苋菜、芥菜 、红萝卜 、葡萄及鸭梨等食物 ，这些食物有阻止肝脏脂肪升高或胆固醇升高的作用。
小米、莜麦面 、芝麻 、菠菜、菜花 、甜菜头 、干贝、淡菜等，可促进体内磷脂合成 ，协助肝细胞内脂肪的转变 ，对防脂肪肝有好处 。
冬季是养肝护肝的好季节，合理的饮食加上适当的运动对保肝护肝起到积极作用 ，冬季如何保肝护肝从以下几个方面做起 。
1、养成好的饮食习惯 ，多吃些水果和蔬菜，切忌过油 、过辣等刺激性的食物。
2 、切忌吸烟喝酒，烟中含有的尼古丁和酒的代谢产物乙醇对肝脏来说极其不利 。
3、适当的做一些运动 ，运动有助于保肝护肝 ，对病情的恢复及其有利 。
4 、不要吃加工食品，这些食品中含有防腐剂 ，对肝脏有损害。
参考资料：
39健康网关于“现在的季节吃什么食物比较好 ”这个话题的介绍 ，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
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