网上科普有关“香蕉能不能放入冰箱冷藏？ ”话题很是火热 ，小编也是针对香蕉能不能放入冰箱冷藏？寻找了一些与之相关的一些信息进行分析 ，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
香蕉:若在12℃以下的环境中贮存,会发黑腐烂 。
专家提醒：香蕉和芒果别放冰箱里
夏天一到 ，超市里的热带水果越来越多 。火龙果 、芒果 、荔枝、龙眼 、木瓜 、红毛丹等都非常畅销。可是 ，这些水果买回家后一旦放进冰箱，没几天就开始出现黑斑 ，这是怎么回事呢？
北方消费者往往不太了解热带水果的特性 ，其实，它们大部分比较怕冷 ，不适宜放在冰箱中冷藏 。果皮发生凹陷 ，出现一些黑褐色的斑点，就说明水果被冻伤了 。冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏，还很容易变质。再过几天 ，果肉的颜色就会变成褐色 ，并开始腐烂 。
热带、亚热带水果之所以害怕低温，与它们的生长地区和气候有关 。一般来说 ，在温暖地区 ，尤其是夏季栽培生长的水果，比在气候较冷的地区和秋季栽培生长的水果耐低温的能力要差。因此 ，一些温带水果 ，如葡萄 、苹果 、梨等放在冰箱里可以起到保鲜的作用，而香蕉和芒果在十几摄氏度的温度下保存 ，果皮就会变黑；菠萝在6℃—10℃下保存 ，不仅果皮会变色，果肉也会呈水浸状；荔枝和龙眼、红毛丹等在1℃—2℃下保存 ，外果皮颜色会变暗 ，内果皮则会出现一些像烫伤了一样的斑点，这样的水果往往不能再吃 。
日常生活中，热带水果最好放在避光 、阴凉的地方贮藏 ，如果一定要放入冰箱 ，应置于温度较高的蔬果槽中，保存的时间最好不要超过两天 。有些买回来时还未成熟的热带水果 ，比如颜色发青的香蕉等 ，耐寒性更差，因此最好别放入冰箱中。否则 ，它们不仅不能正常地成熟 ，还会腐烂无法食用。热带水果从冰箱取出后，在正常温度下会加速变质 ，所以要尽早食用 。
香蕉保存方法
你是否常常觉得 ，香蕉买回来不久就容易黑掉烂掉？很神奇地，不必什么偏方 ，只要将香蕉吊起来保存 ，就可以多放好几天！平常放在篮子中的香蕉大概3天就烂了，但如改吊着，放3天还和刚买回来一样呢！这可是经过实验证明 ，不信马上买一串香蕉试试看！
为什么新鲜蔬菜 、水果冰冻解冻后组织容易崩溃
一般的水果店水果的利润不会超过百分之三十 。再除去房租电费人工损耗等 ，净利润能有百分之二十就不错了。
规模不同，经营的水果种类自然也不相同 。一般街上的小摊贩主要是卖苹果、橙子等普通水果 ，这类水果的保鲜期长 ，不容易放坏；副食店会增加香蕉、西瓜 、柚子等节令水果 。
水果专卖店的品种更多一些，规模大的除了普通水果外 ，还会卖一些进口水果 ，规模小一点的，也会有芒果 、哈密瓜等进价较高的水果 ，夏天卖水果行情还可以。
卖水果是一个比较赚钱的职业 ，可又是一个很辛苦，休息时间很少的工作 ，一般吃不得苦又没什么经验的新手是很难在这份职业上有发展的 ，当然，如果吃得苦又肯学，肯在这个方面花费时间和精力 ，加上一如既往的恒心就一定会在有限的时间内成功的 。
特别稀少的和非常不容易储存的水果 ，售价就高，利润相对也高 ，但是买的人会少一点 ，也会出现大量损坏 。
做生意的技巧
1、创意制胜
努力开发你的创造力，围绕你的事业让思维不受拘束地展开联想。经营最可靠的是创意 ，一个好点子 、好创意往往能使你的经营之路柳安花明 。
2 、当机立断
要赚钱必须果断 ，学会迅速地审时度势 。快速决断能够使你占据领先优势，拖拖拉拉、畏首畏尾 、不敢决断是赚钱之大忌 ，这会让你一次次贻误良机。
3 、穷追猛打
成功者往往是持之以恒、埋头苦干的人 。做事有头无尾 ，遇到一点挫折就退缩是不可能获得成功的 。要赚钱就不能怕辛苦，如此则成功可期。
为什么新鲜蔬菜水果冰凉解冻后组织容易崩溃。因为蔬菜水果里的水分破坏了细胞壁 ，使水分流出来了 ，所以细胞组织就崩溃开始腐烂 。新鲜水果蔬菜，冷冻后容易失去鲜味，容易冻坏 。苹果的存放应在温度尽可能低的地方 ，当然不能上冻。如果发现苹果发干了 ，可洒点儿凉水 。
叶类蔬菜有些娇气，在常温下存放很容易打蔫 ，难以保持新鲜感 ，一般，把保鲜温度设置在0-4度为宜 ，放进冰箱时最好再套个保鲜袋 ，或者直接放进保鲜盒储存，更有效地达到保鲜效果 。
扩展资料：
有些水果变坏是因为存放不当造成的。通常人们会把买回来的水果放入冰箱 ，但并不是所有水果都适合放进冰箱 。例如 ，香蕉如果在冰箱里存放时间较长，就会因为温度过低而“患病 ” 。在低温条件下 ，香蕉的细胞结构会被破坏 ，从而造成香蕉组织变软。
另一方面，放在冰箱里的香蕉果皮会变黑，这是因为在氧化酶的作用下 ，果皮中的一些天然成分转变为类似于人体黑色素的物质 。此外 ，当香蕉果皮的细胞膜破损后，会释放出多巴胺 ，并与空气中的氧发生反应 ，生成棕色物质，也会使香蕉表皮变黑 。
黄瓜也不宜储存在冰箱里 ，因为低温环境会导致黄瓜细胞坏死 ，其表面也容易出现一些水渍斑。虽然成因不同，但“冻伤”的香蕉和“碰伤 ”的苹果的变质原因都是细胞受到了损伤 ，在没有细菌繁殖的情况下 ，这类水果除了味道 、卖相和口感会发生变化之外，并不会对人体造成危害 。
但由于水果的细胞发生了破损 ，导致氨基酸 、糖和无机盐等从细胞中流出 ，这给致病微生物、真菌的生长提供了良好条件，因此极易使水果“腐败 ”变质
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