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香菜会不会开花
香菜又名芫荽，为双子叶植物 ，芫荽属草本植物 。这是一种常见的增味蔬菜 。一般不管什么时候种 ，都不会当年不开花，冬天过后第二年会开花。
香菜开花时间
香菜主要在春、秋 、冬三季栽培生长 。如果保养得好 ，气候总是温暖湿润 ，光照充足 。一般在入冬后的次年开花，花期大约在4-5月。
香菜开花寓意与兆头
香菜开花后能结果 ，果实呈球形 。通常 ，果实由两个分生组织融合而成 。一般梦见香菜开花是吉兆，表示学习有成 ，万事如意 ，名利双收，幸福美满。
香菜本身没有什么象征意义，但它是一种具有特殊风味的常见蔬菜 ，常被用作菜肴的点缀和增味剂 ，食用后也有益处 。
香菜开花样子
香菜开花时，茎伸长 ，茎上长出叶子 ，花呈伞状 。它们由小伞形花序组成，花序在顶端 ，每个花序由十多个单花组成 ，非常精致。
芫荽的一些花与它的叶子相对 。它的小花大部分是白色的，有些可能是白色带一些淡紫色 。花瓣倒卵形 ，顶部有凹舌片 ，一般全缘。
香菜开花欣赏
香菜开花了还能吃吗
香菜叶子变红，主要原因跟环境温度和光照条件有关 ，此外土壤缺元素 、褐斑病、香菜特殊品种这些情况下 ，香菜叶子也会发红。
香菜又叫芫荽，是一种比较耐寒的蔬菜，耐热的能力不好 ，若是夏季种植 ，还需要采用遮荫设备，避开强烈的阳光 ，进行降温 ，才可以很好的生长，一般晚秋季种植的露地越冬香菜 ，第2年早春才可以收获 ，晚秋越冬香菜更容易出现红叶现象 。变红的香菜还是可以吃的，营养价值基本没有变化 ，但是商品价值会大打折扣 。
露地越冬种植的香菜 ，在寒冷到来之前，香菜就为准备越冬而积累的养分 ，一些糖分在体内积累升高 ，就表现为耐寒能力增强，越是霜冻，香菜越是显得发红发紫 ，叶片叶茎看上去很老的样子 ，温度下降，生理紊乱的花青素变为红色 ，这样受过霜冻的香菜 ，香味会更加浓郁，并不影响食用。
叶片里除了含有叶绿素 ，还有叶黄素 、胡萝卜素 、花色素等 ，因为幼嫩叶片的叶绿素的含量较高，所以叶片呈现出绿色 ，当它们的含量发生变化时 ，叶片就会显现出其他的颜色 。比如：老叶会因为叶绿素被破坏，剩下的叶黄素含量较高 ，所以变现成** 。如果出现气温骤降的天气情况时 ，改变环境条件香菜叶子变红的现象，跟枫树叶子变红是一个道理。相较于其他色素，叶绿素相对不稳定 ，见光易分解 ，植物叶片中的叶绿素其实也是一直处在不断更新变化的，就是不断分解、不断合成 。当气候温度突然降低 ，影响叶绿素的合成速度 ，这时香菜再一经太阳晒，叶片中的叶绿素就会分解 ，而这个时候香菜植株中的叶绿素合成速度赶不上分解速度 ，叶绿色的含量逐渐下降，叶片也就呈现出红色 ，这是叶片里的花色素表现出来的 。
在阳光充足的地方 ，香菜的叶梗容易发紫发红。顶端的叶片接触阳光比较多，颜色变化的更明显 ，如果是阳台种植的香菜 ，靠近窗户那一边，接触阳光更多的香菜，叶片变化更明显 。
土壤缺乏氮元素生长缓慢 ，磷肥不足 ，根系较少，植株生长缓慢 ，比正常的香菜矮小的多 ，新生的叶片较少，而老叶片就会逐渐发红发紫 ，出现老化 。香菜出现褐斑病 ，刚开始出现褐色小点，随着病情加重 ，褐色小圆点 ，向外蔓延，而呈现紫色。有的香菜品种就是茎叶发紫红色 。
香菜开花了可以吃 ，不过只吃叶子部分 ，选择中间部分的较嫩的部分 。
香菜开花是由于香菜植株到了成熟期，需要开花，果熟时向外反曲。果实圆球形 ，背面主棱及相邻的次棱明显。到了开花的时候说明香菜已经完成成熟 ，对于口感要求高的来说就不适宜吃了，不过中间新鲜的部分还是可以食用的 。
香菜有大叶和小叶两个类型 。大叶品种植株较高 ，叶片大 ，产量较高；小叶品种植株较矮，叶片小 ，香味浓 ，耐寒，适应性强 ，但产量较低。香菜原产欧洲地中海地区 ，我国西汉时（公元前一世纪）张骞从西域带回，现我国东北 、河北 、山东、安徽 、江苏 、浙江、江西 、湖南 、广东、广西、陕西 、四川 、贵州、云南等省区均有栽培 。
香菜的形态特征
一年生或二年生 ，有强烈气味的草本 ，高20-100厘米 。根纺锤形，细长，有多数纤细的支根。茎圆柱形 ，直立 ，多分枝，有条纹 ，通常光滑 。根生叶有柄 ，柄长2-8厘米；叶片1或2回羽状全裂，羽片广卵形或扇形半裂 ，长1-2厘米 ，宽1-1.5厘米，边缘有钝锯齿 、缺刻或深裂 。
上部的茎生叶3回以至多回羽状分裂 ，末回裂片狭线形 ，长5-10毫米，宽0.5-1毫米 ，顶端钝 ，全缘。伞形花序顶生或与叶对生，花序梗长2-8厘米；伞辐3-7，长1-2.5厘米；小总苞片2-5 ，线形 ，全缘；小伞形花序有孕花3-9，花白色或带淡紫色 。
萼齿通常大小不等 ，小的卵状三角形 ，大的长卵形；花瓣倒卵形，长1-1.2毫米 ，宽约1毫米 ，顶端有内凹的小舌片，辐射瓣长2-3.5毫米 ，宽1-2毫米 ，通常全缘，有3-5脉；花丝长1-2毫米 ，花药卵形 ，长约0.7毫米；花柱幼时直立，果熟时向外反曲 。果实圆球形，背面主棱及相邻的次棱明显。胚乳腹面内凹 。油管不明显 ，或有1个位于次棱的下方 。花果期4-11月。
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